उत्पादनास सेंद्रिय म्हटले जाऊ शकते जर ते कापणीच्या अगोदर तीन वर्षांपर्यंत कोणत्याही प्रतिबंधित पदार्थांचा वापर न केलेल्या मातीवर उगवलेला प्रमाणित असेल . प्रतिबंधित पदार्थांमध्ये बहुतेक कृत्रिम खते आणि कीटकनाशकांचा समावेश होतो.